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🌭 En este capítulo te presentamos a la Cooperativa de Trabajo La Unión, de Sáenz Peña, Chaco: trabajadores y trabajadoras aunaron sus esfuerzos para recuperar su espacio laboral. Pasaron de fabricar 20 mil kilos a 70 toneladas de fiambre por mes
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En la localidad chaqueña de Sáenz Peña, un grupo de trabajadores y trabajadoras aunó sus esfuerzos para mantener su fuente de ingresos y recuperar su espacio laboral. En julio de 2020, pandemia de por medio, se constituyeron como Cooperativa de Trabajo La Unión Limitada.
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La entidad chaqueña se fijó como objetivo principal la elaboración de chacinados y embutidos ahumados, madurados frescos y cocidos que se distribuyen y comercializan dentro de la provincia.
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Pese a las deudas con las que comenzaron la iniciativa, lograron reflotar la producción. Desde el 2020 aumentaron la fabricación de 12 mil a 20 mil kilos de fiambre, a unas 40 y hasta 70 toneladas por mes.
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